茅ヶ崎の海で獲れた生しらすを氷の入った冷水で2度水洗いし、沸騰した湯に入れ、茹で上げます。
湯切りして天日で干し「釜揚げしらす」に生まれ変わります。
内容量１ｋｇとなっています。

※釜揚げしらすを、一度瞬間冷凍して、解凍したしらす干しになります。